SpectraAlyzer BRAUMEISTER

SpectraAlyzer BRAUMEISTER – Bier-Analyse und Qualitätskontrolle

Hervorragender Geschmack durch gute Rezeptur und hohe Qualität

Das Nah-Infrarot-Spektrometer SpectraAlyzer BRAUMEISTER ist die ideale Lösung für die routinemäßige Analyse der wichtigsten Qualitätsparameter während der Bierproduktion.

In modernen Brauprozessen sind zuverlässige und genaue Analyseergebnisse notwendig, um Kunden mit Produkten höchster und – was am wichtigsten ist – gleichbleibender Qualität versorgen zu können. Um auf dem Weltmarkt wettbewerbsfähig sein zu können, müssen gleichbleibend hohe Erträge erzielt und Qualität bei möglichst niedrigen Produktionskosten erreicht werden.

Konzipiert als modulares System ermittelt der SpectraAlyzer BRAUMEISTER analytische Ergebnisse der wichtigsten Qualitätsparameter innerhalb von 45 Sekunden von:
Bier: Alkohol, Dichte, Extrakte, Bittereinheiten, Gesamtstickstoff, FAN und Farbe.
Biermischgetränken: Alkohol, Dichte, Gesamtzucker, Gesamtsäure und pH.
Cider: Alkohol, Dichte, Extrakte, Gesamtsäure, pH, SO2, Mono- und Disaccharide sowie Gesamtzucker und gelöstes CO2.
Die Probe muss vor der Analyse nicht aufbereitet werden – Kosten für zusätzliche Aufbereitungszeit und (schädlichen) Reagenzien entfallen. Diese Analyselösung bietet hochpräzise Qualitätskontrollparameter ohne zusätzliche Kosten in verschiedenen Produktionsbereichen wie z.B Maischen, Läutern, Würzekochen, Gärung, Filtern und Abfüllen.

Als autarkes Messsystem ist der SpectraAlyzer BRAUMEISTER sehr einfach und intuitiv für Qualitätsprüfungen und -kontrollen in der Bierherstellung zu bedienen und ist aufgrund seines kompakten Designs auch in der Nähe der Produktionslinien einsetzbar. Die robuste Konstruktion und die einzigartige optische Proben- / Referenzanordnung gewährleisten einen zuverlässigen Betrieb auch in Umgebungen mit schwankenden Temperaturen, Vibrationen und Staub.

Der SpectraAlyzer BRAUMEISTER wird mit gebrauchsfertigen Kalibrierungsmodellen und einem leistungsstarken Softwarepaket geliefert, das es ermöglicht, eine Feinabstimmung des Models vorzunehmen und eine umfangreiche und automatisierte Protokollierung sowie die Speicherung der Analyseergebnisse auf dem Messgerät oder im Intranet und / oder im Internet erlaubt.

Der SpectraAlyzer BRAUMEISTER erfüllt die EBC-Methode: „9.2.6 Alkohol in Bier durch Nah-Infrarot-Spektroskopie“.

Der SpectraAlyzer BRAUMEISTER erfüllt die ASBC-Methode Bier-4G: „Alkohol nach NIR und Original-Extraktgehalt“.

Eigenschaften

NIR Probe/Referenz Prinzip

nach dem alle SpectraAlyzer® arbeiten, um langzeitstabile und hochgenaue Messergebnisse zu gewährleisten.

Vielseitige Probenpräsentation

mittels Spritze, Schlauchpumpe oder Autosampler.

Benutzerfreundlich

sowohl bei der Probenvorlage als auch in der Anwendung.

Kompaktes Design

optimiert für den Einsatz im Labor oder im Produktionsprozess.

Touch-Bedienoberfläche

für einfachste und hygienische Bedienung des Analysengerätes.

Viele mathematische Modelle

für alle Arten von Produkten und einer schnellen Installation von Algorithmen.

Webserver

Web-Verbindung für den direkten Gerätezugriff über LAN und Internet von überall und zu jeder Zeit.

Videos

ZEUTEC BRAUMEISTER mit Autosampler

 

Analyse

Analytische Parameter in Bier:

 

Parameter Messbereich Einheit Wiederholbarkeit
Alkohol 0 – 12 VV % < 0.01
Alkohol 0 – 10 GG % < 0.01
Dichte 1,000 – 1,020 g/ccm 0.00001
Stammwürzgehalt 0 – 25 °P < 0.01
Extrakte 0 – 10 GG % < 0.01
Bittereinheit 5-60 IBU 0.1
pH 3-5 < 0.01

Analytische Parameter in Bier:

 

Parameter Messbereich Einheit Wiederhol-
barkeit
Alkohol 0 – 12 VV % < 0.01
Alkohol 0 – 10 GG % < 0.01
Dichte 1,000 – 1,020 g/ccm 0.00001
Stammwürz-
gehalt
0 – 25 °P < 0.01
Extrakte 0 – 10 GG % < 0.01
Bittereinheit 5-60 IBU 0.1
pH 3-5 < 0.01

Analytische Parameter in Würze:

 

Parameter Messbereich Einheit Wiederholbarkeit
Scheinbarer Extrakt 11 – 15 % < 0.002
Bittereinheit 30.5 – 56.5 IBU 0.01
Farbe 7 – 50 EBC 0.05
Viskosität 1.7 – 2.2 mpa s < 0,002

Analytische Parameter in Würze:

 

Parameter Messbereich Einheit Wiederhol-
barkeit
Scheinbarer Extrakt 11 – 15 % < 0.002
Bittereinheit 30.5 – 56.5 IBU 0.01
Farbe 7 – 50 EBC 0.05
Viskosität 1.7 – 2.2 mpa s < 0,002

Technische Daten

SpectraAlyzer BRAUMEISTER 110-A100-6

Design

Für Bier und Brauereiprodukte
Spektralbereich: (800) 1400-2500 nm
Wellengenauigkeit: <0,05 nm
Wellenprzision: <0,005 nm
Zweistrahlsystem, Probe / Referenz-Messung
Signalrauschabstand > 150.000:1
Großer, erweiterbarer interner Speicher für Kalibrationen, Methoden und Ergebnishistorie
Autodiagnosefunktionen
Grafische Benutzeroberfläche mit kapazitiver Glas-Touch-Bedienoberfläche

Flüssigkeits-Messzelle

Steuerung der Probentemperatur 15 – 50 °C ± 0.01 °C
Schlauchanschlüsse ¼”- 28 UNF
Einfache Bedienbarkeit durch den SpectraAlyzer

Zubehör

Standardkalibrationen vorinstalliert
Tastatur als optionales Zubehör
Barcode-Lesegerät als optionales Zubehör
Drucker Thermodrucker als optionales Zubehör
Proben-Handhabung Spritze, Pumpe oder Autosampler
AWX Application worx, chemometrisches Softwarepaket als optionales Zubehör

Analytische Leistungsfähigkeit

Alkohol Reproduzierbarkeit +/- 0,03 %v/v
Wiederholbarkeit +/- 0,01 %v/v

Spezifikationen

Bildschirm TFT 800 x 480 Pixel
Leistungsaufnahme min. 90 V AC (50 – 60 Hz), max. 260 V AC (50 – 60 Hz), 220VA
Umgebungstemperatur 5 °C – 40 °C nicht kondensierend
Schnittstellen 1 x Front USB 2.0, 3 x USB 2.0, 2 x RS232, Ethernet, Audio out
Abmessungen Höhe: 310 mm / Breite: 300 mm / Tiefe: 480 mm
Gewicht 17 kg

Zubehör

ZEUTEC SpectraAlyzer AutoSampler Tubing set
  • Spirits
  • Beer
  • Wine

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Kontakt

Hauptsitz

ZEUTEC GmbH
Friedrich-Voß-Str.11, D-24768 Rendsburg
T: (+49) 4331 – 136650
E: moreinfo@zeutec.de

Regionalbüro Asien

ZEUTEC Opto-Elektronik (India) Private Limited
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Blas Parera 4035, Buenos Aires,
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Argentina
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Mr. Silvio Alves Dallasta
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Siafoods
Cl 100 S #49 95 bodega 2, La Tablaza,
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Luxemburgo 34-359 y Portugal,
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Ecuador
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Gianmarco Giordani
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Nuscana Biotechnika Laboratoryjna
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Biodynamics SA
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Ambifood
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ZEUTEC OPTO-ELEKTRONIK (INDIA) PRIVATE LIMITED
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Sabi Cottage, 681, Kavery Layout,
H.A. Farm Post, Dasarahalli,
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Labo Services
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Tunisia
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United Scientific
21 Vasco Boulevard
Goodwood – 7460
Chempet- 7441, Post Box 37010
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Separation Scientific SA (Pty) Ltd.
Head Office Johannesburg
1480 Cranberry Street,
Honeydew, Johannesburg, 2040
South Africa
Phone: Tel: 011 794 4117
info@sepsci.co.za
www.sepsci.co.za
ESTEC LTD.
West 1 Building 4th Floor,
Corner Of Wambugu Grove Off Parklands Road
P.O. BOX 12143 – 00400,
Nairobi, Kenya
T: 254-20-6537709/10, Wireless: 020-2672236,
Phone: 0786 267223
sales@esteckenya.com
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Sabi Cottage, 681, Kavery Layout,
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Bangalore – 560024, Karnataka, India
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Shangi Instruments Co. Ltd.
1-3-1101 Victorious City
No. 66 Nan Shatan, Da Tun Road,
Chao Yang District
Beijing – 100101
Mr. Deng Ping
Phone: +86-(0)13911207209
dengping@centecchina.com
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Sichuan AnHaoZhongTai Technology Company
3/F, building 102,
Mianyang Export Processing Zone,
261 east Feiyun Avennue, yanggao new area
Phone: +86 0816-2277909; +86 19114069667
Success Scientific Corp
5F. No.5, Lane 123, Paochung Road, Hsintien
Taipei 23144
Taiwan
Mr. YangJen HUANG
Phone: +886 2 29103818
yjhuang@ssco.com.tw
www.ssco.com.tw
Vision Syndicate
House No A5 NCCHS block B,
Gulshan-e-Iqbal Block 10 A,
Karachi, Pakistan
Mr. Syed Shahrukh Alam
Phone: + 92 334 3844 204
sales@vision-syndicate.com
www.vision-syndicate.com
Mian Scientific Corporation (Pvt) Ltd.
534- Jinnah Colony, Faisalabad-38030
Pakistan
Mr. M-Imran
Phone: +92-41-2629674-6
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LCGC BIOANALYTIC SOLUTIONS LLP
Topaz Plaza, 303 3rd floor, Greenlands Rd,
Punjagutta Officers Colony, Punjagutta,
Hyderabad, Telangana 500082
Mr.B.Sridhar
Phone: +91 9347015243
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DKSH Scientific
DKSH Technology Limited,
2533 Sukhumvit Road,Bangchak,
Prakanong, Bangkok – 10260
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