Fleischer vertrauen auf die Qualitätsbeurteilung durch den SpectraAlyzer MEAT.

WARUM



ANALYSE
Rohfleisch |
Feuchtigkeit, Eiweiß, Fett, Kollagen (BEFFE), Asche |
Verarbeitete Fleischwaren (Roh-, Koch- und Brühwurst) Roh- und Kochschinken |
Feuchtigkeit, Eiweiß, Fett, Kollagen (BEFFE), Asche |
Tierfutter, nass |
Feuchtigkeit, Eiweiß, Fett, Kollagen (BEFFE), Asche |
Klicken Sie hier für Fleischwaren, die im PDF aufgeführt sind.


GENAU
Die echte Mehrkomponentenanalyse bestimmt Feuchtigkeit, Fett, Protein, Kollagen, BEFFE und Asche auf einmal mit Korrelationen, die den manuellen Methoden sehr nahe kommen.
Lebensmittel- und Futtermittelgesetzbuch L 06.00-64 § 64LFGB Offizielle Methode § 64 LFGB Methode nach ASU L 08.00-60 zur “Bestimmung des Rohprotein-, Wasser-, Fettaschen- und BEFFE-Gehalts in Wurstwaren, Fleisch und Fleischprodukten, NIR Nahinfrarot-Spektroskopie”.


MODULAR
• Geringe Probenmenge• Schnelle Probenaufbereitung
• Einfache Probenvorlage in Probenschälchen (Cup)


SCHNELL
Mit dem SpectraAlyzer MEAT kann ein einzelner Mehrkomponenten-Test in weniger als einer Minute inklusive Probenvorbereitung durchgeführt werden.
CLEVER
Der SpectraAlyzer MEAT ist ein All-in-One-Gerät, bei dem angeschlossenes intelligentes Zubehör über den integrierten Instrumentenprozessor gesteuert wird. Die Analysenleistung ist unabhängig von der Probentemperatur, so dass auch warme oder kalte Prozessproben wie bisher analysiert werden können.

VERBUNDEN
Der SpectraAlyzer MEAT speichert alle Daten in einer integrierten SQL-Datenbank. In Verbindung mit dem Firmen-LAN oder dem Internet ermöglicht der integrierte Webserver den Datenzugriff und die Gerätesteuerung von nahezu überall – jederzeit. Fit für LIMS, IoT und Industrie 4.0!


- • Rohfleisch wird auf Fett- und Kollagengehalt geprüft


- • Optimierung des mageren Fleischanteils
- • Konsistentes Endprodukt
- • Max. erreichbare Grenzwerte
- • Zerlegung innerhalb der Spezifikation
- • Höchste Markenqualität


- • Reduzierung des mageren Fleischanteils
- • Verbesserung der Konsistenz des Endprodukts
- • Höchste Markenqualität


- • Rohfleisch wird auf Fett- und Kollagengehalt geprüft


- • Optimierung des Fettgehalts
- • Reduzierung von magerem Fleischanteil
- • Wasser, Eiweiß, Fett, Kollagen (BEFFE), Asche
- • Höchste Markenqualität


- • Überprüfung der Produktspezifikationen
- • Wasser, Eiweiß, Fett, Kollagen (BEFFE), Asche
- • Höchste Markenqualität


- • Rohfleisch wird auf Fett- und Kollagengehalt geprüft


- • Optimaler Fettgehalt
- • Reduzierung des mageren Fleischanteils
- • Optimaler Wassergehalt
- • Verbesserte Konsistenz des Endprodukts
- • Wasser, Eiweiß, Fett, Kollagen (BEFFE), Asche
- • Höchste Markenqualität


- • Überprüfung der Produktspezifikationen
- • Wasser, Eiweiß, Fett, Kollagen (BEFFE), Asche
- • Höchste Markenqualität
Das SpectraAlyzer MEAT erfüllt § 64 LFBG [ ? ] (Deutsches Lebensmittel- und Futtermittelgesetz)
ASU L 08.00-60 (Bestimmung der Gehalte an Rohprotein, Wasser, Fett, Asche und BEFFE (bindegewebseiweißfreies Fleischeiweiß) in Würsten, Fleisch und Fleischprodukten, Nahinfrarotspektroskopische Methode) und VA KIN CH 012 (Bestimmung des Gehalts an Rohprotein, Rohfett, Feuchtigkeit und Rohasche im Futter mittels NIR-Methode).
Beide Methoden wurden von DAKKS, Deutschland, validiert und anschließend akkreditiert.



SpectraAlyzer
MEAT