SpectraAlyzer BRAUMEISTER – Control y Calidad de La Cerveza
Un gran sabor viene con una gran receta y gran calidad
El SpectraAlyzer BRAUMEISTER es un instrumento para controlar y controlar la calidad de la cerveza y es la solución ideal para el análisis de rutina de los principales parámetros de calidad durante la producción de cerveza.
En las operaciones modernas de control de calidad de elaboración de cerveza, se necesitan resultados analíticos confiables y precisos para proporcionar a los clientes productos de la más alta calidad y, lo que es más importante, constante. Para ser los más competitivos en el mercado mundial, los altos rendimientos consistentes, la alta calidad y los bajos costos de producción son los objetivos que deben lograrse.
Diseñado como un sistema modular, el SpectraAlyzer BRAUMEISTER solución presentalos losresultados analíticos de estos parámetros de calidad principales en bebidas de cerveza y mezcla de cerveza: contenido de alcohol, densidad, extractos, unidades amargas IBU, contenido de azúcar, pH, contenido de N, contenido de invertasa y color en 45 segundos. No es necesario acondicionar manualmente la muestra y no es necesario utilizar reactivos adicionales (nocivos). Esta solución de analizador proporciona parámetros de control de calidad de cerveza altamente precisos sin costo adicional en diferentes áreas de producción, p.ej. maceración, lavado, ebullición, fermentación, acondicionamiento, filtrado y envasado.
Como un sistema independiente, la solución del analizador puede ser operado de manera muy fácil e intuitiva para la verificación de la calidad de la cerveza y el control de calidad, incluso cerca de la línea de producción. La construcción robusta y la configuración única de muestra / referencia óptica garantizan un funcionamiento confiable en entornos con temperaturas, vibraciones y polvo fluctuantes.
El SpectraAlyzer BRAUMEISTER viene con modelos de calibración listos para usar y un potente paquete de software para facilitar el ajuste fino del modelo y el registro extenso y automatizado, así como el almacenamiento de base de datos de los resultados analíticos en el analizador, dentro de la intranet de la empresa y / o Internet.
El SpectraAlyzer BRAUMEISTER cumple con el método EBC: «9.2.6 Alcohol en cerveza por espectroscopia infrarroja cercana».
El SpectraAlyzer BRAUMEISTER cumple con el método ASBC Beer-4G: «Alcohol por NIR y contenido de extracto original».
Características clave
Muestra NIR – Tecnología de referencia
como todos los instrumentos SpectraAlyzer® para mediciones estables de alta sensibilidad y de largo plazo.
Presentación de muestra versátil
por medio de una jeringa, una bomba o un automuestreador.
Fácil de usar
presentación de muestra y fácil de operar.
Diseño compacto
optimizado para aplicaciones de escritorio o en línea.
Interfaz de usuario táctil
y vidrio táctil montado intrínsecamente para una operación directa e higiénica del instrumento.
Muchos modelos matemáticos
para todo tipo de productos incluidos para la instalación rápida de algoritmos y puesta en marcha.
Servidor web
conectividad web para acceso directo a instrumentos a través de LAN e Internet desde cualquier lugar y en cualquier momento.
Videos
ZEUTEC BRAUMEISTER con automuestreador
ZEUTEC BRAUMEISTER con bomba
Rendimiento
Los parámetros analíticos y el rendimiento en la cerveza son:
| Parámetros | Rango | Unidad | Repetibilidad |
|---|---|---|---|
| Alcohol | 0 – 12 | VV % | < 0.01 |
| Alcohol | 0 – 10 | GG % | < 0.01 |
| Densidad | 1,000 – 1,020 | g/ccm | 0.00001 |
| Gravedad original | 0 – 25 | °P | < 0.01 |
| Extractos | 0 – 10 | GG % | < 0.01 |
| Unidadesamargas | 5-60 | IBU | 0.1 |
| pH | 3-5 | < 0.01 |
Analytical parameters in wort are:
| Parámetros | Rango | Unidad | Repetibilidad |
|---|---|---|---|
| Extracto, aparente | 11 – 15 | % | < 0.002 |
| Unidadesamargas | 30.5 – 56.5 | IBU | 0.01 |
| Color | 7 – 50 | EBC | 0.05 |
| Viscosidad | 1.7 – 2.2 | mpa s | < 0,002 |
Datos técnicos
SpectraAlyzer BRAUMEISTER 110-A100-6
Diseño
| Para elaborarproductos | |
| Rangoespectral | (800) 1400-2500 nm |
| Precisin de longitud de onda | <0,05 nm |
| Precisin de la longitud de onda | <0,005 nm |
| Sistema de doble haz, medición de muestra / referencia | |
| Alta relaciónseñal / ruido | > 150.000:1 |
| Gran memoria interna ampliable para calibraciones, métodos y resultados de historial | |
| Autodiagnóstico | |
| Interfaz gráfica de usuario, panel táctil de vidrio capacitivo proyectado | |
Celdalíquida
| Control de temperatura de muestra | 15 – 50 °C ± 0.01 °C |
| Puertoslíquidos | ¼”- 28 UNF |
| Sincronización con SpectraAlyzer, control suave |
Accessorios
| Calibracionesestándar | Incluido |
| Teclado | Como accesorioopcional |
| Lector de código de barras | Como accesorioopcional |
| Impresora | Impresora térmica o tipo oficina como accesorio opcional |
| manejo de líquidos | jeringa, bomba o autosampler |
| AWX | Application worx, paquete de software quimiométrico |
| Muestras de cerveza | Muestras de calibración de cerveza |
Rendimientoanalítico
| Alcohol | Reproducibilidad +/- 0,03 %v/v Repetibilidad +/- 0,01 %v/v |
Especificaciones
| Pantalla | TFT 800 x 480 pixeles |
| Requerimientos de energía | min. 90 V AC (50 – 60 Hz), max. 260 V AC (50 – 60 Hz), 220VA |
| Temperatura de funcionamiento | 5 °C – 40 °C sin condensación |
| Interfaces | 1 x frontal USB 2.0, 3 x USB 2.0, 2 x RS232, Ethernet, salida de audio |
| Dimensiones | Altura: 310 mm / ancho: 300 mm / profundidad: 480 mm |
| Peso | 17 kg |
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