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Colección oficial de métodos de análisis
Estandarización de métodos

La validación y estandarización de los métodos son herramientas importantes en el proceso de armonización de la competencia de los laboratorios oficiales de control de alimentos y piensos.

Sobre la base del § 64 Lebensmittel- undFuttermittelgesetzbuch (Ley alemana de alimentos y piensos, LFGB), §35 vorläufigesTabakgesetz (Ley alemana preliminar sobre el tabaco, VTabakG) y §28b Gentechnikgesetz (Ley alemana de ingeniería genética, GenTG), la BVL publica una Colección oficial de métodos de análisis y muestreo. La BVL también alberga la oficina de coordinación para la implementación de estas leyes.

Los expertos de los campos de la vigilancia, la ciencia y las industrias interesadas desarrollan procedimientos y evalúan la competencia, la fiabilidad y la comparabilidad de los métodos. Decidirán para qué fines y ámbitos de aplicación se utilizarán los métodos. Antes de que se incluyan en la Colección oficial, los métodos son probados estadísticamente por varios laboratorios en ensayos en anillo (ensayos en colaboración) y están estandarizados.

A través de la colaboración intensiva con instituciones nacionales (DIN), europeas (CEN) e internacionales de normalización (ISO), BVL apoya la estandarización de métodos y contribuye a la reducción de barreras comerciales a nivel nacional e internacional.

Importancia legal de la Colección Oficial de Métodos

Aunque el control oficial de los alimentos está bajo la responsabilidad de los estados federales, la Colección Oficial proporciona una base para la calidad uniforme de la vigilancia en toda Alemania. Esto garantiza la implementación uniforme de las leyes existentes.

Con los métodos de la Colección Oficial, los expertos tienen acceso a métodos que están estandarizados y que pueden aplicarse sin un razonamiento específico. Sin embargo, corresponde a las autoridades responsables del gobierno federal y los estados federales comprometer a los laboratorios de prueba bajo su autoridad para utilizar estos métodos. Si un experto, debido a sus convicciones científicas, prefiere aplicar un método que no está contenido en la Colección oficial, tiene la posibilidad de hacerlo. Sin embargo, tal desviación necesita una amplia justificación, especialmente con respecto a la fiabilidad del método utilizado. No se permiten desviaciones de los métodos de análisis y muestreo que se hicieron obligatorios por disposiciones legales.