Application BEER

Los maestros cerveceros confían en su evaluación de calidad SpectraAlyzer BRAUMEISTER.

RAZÓN
POR QUÉ

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TODO EN UNO
La solución analítica SpectraAlyzer BRAUMEISTER presenta los resultados analíticos de todos los principales parámetros de calidad en Wort and Beer en 45 segundos y es fácil de usar. En caso de que se requiera un análisis de malta adicional, incluso esto puede hacerse con un accesorio de medición de grano. Por lo tanto, el SpectraAlyzer BRAUMEISTER se puede considerar realmente como un maestro en todas las categorías.
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PRECISO
El verdadero análisis multicomponente determina el alcohol, la densidad, los extractos y las unidades amargas y el color a la vez con correlaciones muy cercanas a los métodos manuales.

El SpectraAlyzer BRAUMEISTER cumple con el método EBC: “9.2.6 Alcohol en cerveza por espectroscopia infrarroja cercana”.

El SpectraAlyzer BRAUMEISTER cumple con el método ASBC Beer-4G: “Alcohol por NIR y contenido de extracto original”.
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MODULAR
El diseño modular del sistema SpectraAlyzer BRAUMEISTER se adapta a todos los tamaños empresariales: desde cerveceras artesanales, laboratorios de bebidas hasta operaciones de elaboración de cerveza industrial. Desde una simple aplicación de muestra con una jeringa, hasta 90 -100 muestras / hora con un muestreador robótico XYZ.
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RÁPIDO
El rendimiento de muestra de SpectraAlyzer BRAUMEISTER puede escalarse de 10 a 1000 análisis / 24 h con un costo mínimo de propiedad con ahorros adicionales en tiempo, mano de obra y recursos de laboratorio. Se puede ejecutar una única prueba de componentes múltiples en menos de un minuto.
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INTELIGENTE
El SpectraAlyzer BRAUMEISTER es un instrumento todo en uno, donde los accesorios inteligentes conectados se controlan con el procesador de instrumentos integrado. Su celda de líquido termostatizado con re enfriamiento de aire asegura el rendimiento analítico independientemente de la temperatura de la muestra, de modo que incluso las muestras de proceso cálido o frío pueden analizarse como están.
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CONECTADO
El SpectraAlyzer BRAUMEISTER guarda todos los datos en una base de datos SQL integrada. Conectado a las compañías LAN o Internet, el servidor web integrado permite el acceso a datos y el control de instrumentos desde prácticamente cualquier lugar y en cualquier momento. ¡Ajuste para LIMS, IoT e Industry 4.0!

Proceso de producción de cerveza

Análisis de malta

Extracto, Nitrógeno, Humedad

El SpectraAlyzer BRAUMEISTER con cajón de grano entero (opción) determina los parámetros importantes para elegir la mejor malta para su operación de elaboración:
• Extracto (extractos bajos en malta reducen el extracto objetivo en mosto / cerveza), Nitrógeno total (depende de la variedad, clima y fertilización), humedad (Alto contenido de humedad reduce el extracto alcanzable y conduce a pérdidas de almacenamiento)
Proceso de producción de cerveza

El macerado, el lavado y la cocción

Extracto, IBU Unidad de Amargor, FAN, Color, Viscosidad. pH

El SpectraAlyzer BRAUMEISTER verifica la calidad del mosto. La predicción del extracto de mosto% v / v determina si es necesaria la dilución o la mezcla. El análisis de IBU Unidad de AmargorenMosto establece el camino para la calidad final de la cerveza. La determinación del pH del mosto también es importante para la fermentación de la levadura y, p. Además de ácido láctico puede ajustar. El color del mosto debe analizarse con el SpectraAlyzer para determinar el color final de la cerveza, mezclar si es necesario.
Proceso de producción de cerveza

Fermentación y posterior procesamiento

Alcohol, Densidad, Extractos, IBU Unidad de Amargor, Color, pH

El SpectraAlyzer BRAUMEISTER determina: alcohol, extractos, densidad, color, unidades IBU Unidad de Amargor, FAN, pH. El control de fermentación permite ajustes de temperatura y posible adición de ácido. Los parámetros analizados proporcionan información esencial al maestro de elaboración para producir la mejor cerveza posible. El control de calidad en el momento optimiza la utilización de la capacidad de la planta.
Proceso de producción de cerveza

Embotellado final

Extracto, IBU Unidadde Amargor, FAN, Color, Viscosidad. pH

Alcohol, Densidad, Extracto, IBU y determinación del color con SpectraAlyzer BRAUMEISTER aseguran una calidad, sabor y apariencia óptica constantes de la cerveza.