Mejore la calidad mientras optimiza el rendimiento
Los procesadores de carne confían en su evaluación de calidad de SpectraAlyzer MEAT.
POR QUÉ
TODO EN UNO
| Carne cruda | Humedad, Proteína, Grasa, Colágeno (BEFFE), Ceniza |
| Salchicha curada y jamones | Humedad, Proteína, Grasa, Colágeno (BEFFE), Ceniza |
| Salchichas escalfadas / media cocidas | Humedad, Proteína, Grasa, Colágeno (BEFFE), Ceniza |
| Jamón cocido y horneado | Humedad, Proteína, Grasa, Colágeno (BEFFE), Ceniza |
| Comida para mascotas, mojada | Humedad, Proteína, Grasa, Colágeno (BEFFE), Ceniza |
Resumen Abierto de La Variedad en PDF
PRECISO
El verdadero análisis multicomponente determina la humedad, la grasa, las proteínas, el colágeno, BEFFE y la ceniza a la vez con correlaciones muy cercanas a los métodos manuales.
Código alemán de alimentos y piensos L 06.00-64 § 64LFGB Método oficial § 64 Método LFGB según ASU L 08.00-60 para “Determinación de proteínas crudas, agua, cenizas grasas y contenido de BEFFE en Wurstwaren (productos embutidos), carnes y productos de carne, Espectroscopia Infrarroja Cercana NIR “.
MODULAR
- • Cantidad de muestra pequeña
- • Preparación rápida de la muestra
- • Presentación sencilla de la muestra en tazas para muestras (Cup)
RÁPIDO
Con SpectraAlyzer MEAT se puede ejecutar una única prueba de componentes múltiples en menos de un minuto, incluida la preparación de la muestra.
INTELIGENTE
El SpectraAlyzer MEAT es un instrumento todo en uno, donde los accesorios inteligentes conectados se controlan con el procesador de instrumentos integrado. El rendimiento analítico es independiente de la temperatura de la muestra, por lo que incluso las muestras de procesos cálidos o fríos se pueden analizar tal como están.
CONECTADO
SpectraAlyzer MEAT guarda todos los datos en una base de datos SQL integrada. Conectado a las compañías LAN o Internet, el servidor web integrado permite el acceso a datos y el control de instrumentos desde prácticamente cualquier lugar y en cualquier momento. ¡Ajuste para LIMS, IoT e Industry 4!0!
- • Controle la carne suministrada para obtener contenido de grasa y colágeno
- • Menos carne magra para regalar
- • Producto final consistente
- • Max. valor
- • Recortes dentro de las especificaciones
- • La mejor calidad de marca
- • Reducir la carne magra para regalar
- • Consistencia mejorada del producto final
- • La mejor calidad de marca
- • Controle la carne suministrada para obtener contenido de grasa y colágeno
- • Alcanzar el objetivo de contenido graso
- • Reducir la carne magra para regalar
- • Humedad, proteína, grasa, colágeno, ceniza
- • La mejor calidad de marca
- • Verificación de las especificaciones del producto
- • Humedad, proteína, grasa, colágeno, ceniza
- • La mejor calidad de marca
- • Controle la carne suministrada para obtener contenido de grasa y colágeno
- • Alcanzar el objetivo de contenido graso
- • Reducir la carne magra para regalar
- • Optimizar el contenido de agua
- • Consistencia mejorada del producto final
- • Humedad, proteína, grasa, colágeno, ceniza
- • La mejor calidad de marca
- • Verificación de las especificaciones del producto
- • Humedad, proteína, grasa, colágeno, ceniza
- • La mejor calidad de marca
El SpectraAlyzer MEAT cumple con § 64 LFBG `{`?`}` (Ley alemana de alimentos y piensos)
Colección oficial de métodos de análisis
Estandarización de métodos
La validación y estandarización de los métodos son herramientas importantes en el proceso de armonización de la competencia de los laboratorios oficiales de control de alimentos y piensos.
Sobre la base del § 64 Lebensmittel- undFuttermittelgesetzbuch (Ley alemana de alimentos y piensos, LFGB), §35 vorläufigesTabakgesetz (Ley alemana preliminar sobre el tabaco, VTabakG) y §28b Gentechnikgesetz (Ley alemana de ingeniería genética, GenTG), la BVL publica una Colección oficial de métodos de análisis y muestreo. La BVL también alberga la oficina de coordinación para la implementación de estas leyes.
Los expertos de los campos de la vigilancia, la ciencia y las industrias interesadas desarrollan procedimientos y evalúan la competencia, la fiabilidad y la comparabilidad de los métodos. Decidirán para qué fines y ámbitos de aplicación se utilizarán los métodos. Antes de que se incluyan en la Colección oficial, los métodos son probados estadísticamente por varios laboratorios en ensayos en anillo (ensayos en colaboración) y están estandarizados.
A través de la colaboración intensiva con instituciones nacionales (DIN), europeas (CEN) e internacionales de normalización (ISO), BVL apoya la estandarización de métodos y contribuye a la reducción de barreras comerciales a nivel nacional e internacional.
Importancia legal de la Colección Oficial de Métodos
Aunque el control oficial de los alimentos está bajo la responsabilidad de los estados federales, la Colección Oficial proporciona una base para la calidad uniforme de la vigilancia en toda Alemania. Esto garantiza la implementación uniforme de las leyes existentes.
Con los métodos de la Colección Oficial, los expertos tienen acceso a métodos que están estandarizados y que pueden aplicarse sin un razonamiento específico. Sin embargo, corresponde a las autoridades responsables del gobierno federal y los estados federales comprometer a los laboratorios de prueba bajo su autoridad para utilizar estos métodos. Si un experto, debido a sus convicciones científicas, prefiere aplicar un método que no está contenido en la Colección oficial, tiene la posibilidad de hacerlo. Sin embargo, tal desviación necesita una amplia justificación, especialmente con respecto a la fiabilidad del método utilizado. No se permiten desviaciones de los métodos de análisis y muestreo que se hicieron obligatorios por disposiciones legales.
El SpectraAlyzer MEAT cumple con § 64 LFBG [ ? ] (Ley alemana de alimentos y piensos)
ASU L 08.00-60 (Determinación de los niveles de proteína cruda, agua, grasa, ceniza y BEFFE (proteína libre de colágeno) en salchichas, carne y productos cárnicos, método espectroscópico infrarrojo cercano) y VA KIN CH 012 (Determinación del contenido de proteína cruda, grasa cruda, humedad y ceniza bruta en alimento usando el método NIR).
Ambos métodos han sido validados y posteriormente evaluados por DAKKS, Alemania.
