SpectraAlyzer BRAUMEISTER – Control y Calidad de La Cerveza

Un gran sabor viene con una gran receta y gran calidad

El SpectraAlyzer BRAUMEISTER es un instrumento para controlar y controlar la calidad de la cerveza y es la solución ideal para el análisis de rutina de los principales parámetros de calidad durante la producción de cerveza.

En las operaciones modernas de control de calidad de elaboración de cerveza, se necesitan resultados analíticos confiables y precisos para proporcionar a los clientes productos de la más alta calidad y, lo que es más importante, constante. Para ser los más competitivos en el mercado mundial, los altos rendimientos consistentes, la alta calidad y los bajos costos de producción son los objetivos que deben lograrse.

Diseñado como un sistema modular, el SpectraAlyzer BRAUMEISTER solución presentalos losresultados analíticos de estos parámetros de calidad principales en bebidas de cerveza y mezcla de cerveza: contenido de alcohol, densidad, extractos, contenido de azúcar, pH, contenido de N, contenido de invertasa y color en 45 segundos. No es necesario acondicionar manualmente la muestra y no es necesario utilizar reactivos adicionales (nocivos). Esta solución de analizador proporciona parámetros de control de calidad de cerveza altamente precisos sin costo adicional en diferentes áreas de producción, p.ej. maceración, lavado, ebullición, fermentación, acondicionamiento, filtrado y envasado.

Como un sistema independiente, la solución del analizador puede ser operado de manera muy fácil e intuitiva para la verificación de la calidad de la cerveza y el control de calidad, incluso cerca de la línea de producción. La construcción robusta y la configuración única de muestra / referencia óptica garantizan un funcionamiento confiable en entornos con temperaturas, vibraciones y polvo fluctuantes.

El SpectraAlyzer BRAUMEISTER viene con modelos de calibración listos para usar y un potente paquete de software para facilitar el ajuste fino del modelo y el registro extenso y automatizado, así como el almacenamiento de base de datos de los resultados analíticos en el analizador, dentro de la intranet de la empresa y / o Internet.

El SpectraAlyzer BRAUMEISTER cumple con el método EBC: «9.2.6 Alcohol en cerveza por espectroscopia infrarroja cercana».

El SpectraAlyzer BRAUMEISTER cumple con el método ASBC Beer-4G: «Alcohol por NIR y contenido de extracto original».

Características clave

Muestra NIR – Tecnología de referencia

como todos los instrumentos SpectraAlyzer® para mediciones estables de alta sensibilidad y de largo plazo.

Presentación de muestra versátil

por medio de una jeringa, una bomba o un automuestreador.

Fácil de usar

presentación de muestra y fácil de operar.

Diseño compacto

optimizado para aplicaciones de escritorio o en línea.

Interfaz de usuario táctil

y vidrio táctil montado intrínsecamente para una operación directa e higiénica del instrumento.

Muchos modelos matemáticos

para todo tipo de productos incluidos para la instalación rápida de algoritmos y puesta en marcha.

Servidor web

conectividad web para acceso directo a instrumentos a través de LAN e Internet desde cualquier lugar y en cualquier momento.

Videos

ZEUTEC BRAUMEISTER con automuestreador

ZEUTEC BRAUMEISTER con bomba

Rendimiento

Los parámetros analíticos y el rendimiento en la cerveza son:

Parámetros	Rango	Unidad	Repetibilidad
Alcohol	0 – 12	VV %	< 0.01
Alcohol	0 – 10	GG %	< 0.01
Densidad	1,000 – 1,020	g/ccm	0.00001
Gravedad original	0 – 25	°P	< 0.01
Extractos	0 – 10	GG %	< 0.01
pH	3-5		< 0.01

Analytical parameters in wort are:

Parámetros	Rango	Unidad	Repetibilidad
Extracto, aparente	11 – 15	%	< 0.002
Color	7 – 50	EBC	0.05
Viscosidad	1.7 – 2.2	mpa s	< 0,002

Datos técnicos

SpectraAlyzer BRAUMEISTER 110-A100-6

Diseño

Para elaborarproductos
Rangoespectral	(800) 1400-2500 nm
Precisin de longitud de onda	<0,05 nm
Precisin de la longitud de onda	<0,005 nm
Sistema de doble haz, medición de muestra / referencia
Alta relaciónseñal / ruido	> 150.000:1
Gran memoria interna ampliable para calibraciones, métodos y resultados de historial
Autodiagnóstico
Interfaz gráfica de usuario, panel táctil de vidrio capacitivo proyectado

Celdalíquida

Control de temperatura de muestra	15 – 50 °C ± 0.01 °C
Puertoslíquidos	¼”- 28 UNF
Sincronización con SpectraAlyzer, control suave

Accessorios

Calibracionesestándar	Incluido
Teclado	Como accesorioopcional
Lector de código de barras	Como accesorioopcional
Impresora	Impresora térmica o tipo oficina como accesorio opcional
manejo de líquidos	jeringa, bomba o autosampler
AWX	Application worx, paquete de software quimiométrico

Rendimientoanalítico

Alcohol	Reproducibilidad +/- 0,03 %v/v Repetibilidad +/- 0,01 %v/v

Especificaciones

Pantalla	TFT 800 x 480 pixeles
Requerimientos de energía	min. 90 V AC (50 – 60 Hz), max. 260 V AC (50 – 60 Hz), 220VA
Temperatura de funcionamiento	5 °C – 40 °C sin condensación
Interfaces	1 x frontal USB 2.0, 3 x USB 2.0, 2 x RS232, Ethernet, salida de audio
Dimensiones	Altura: 310 mm / ancho: 300 mm / profundidad: 480 mm
Peso	17 kg