PRODUCTOS DE PANADERÍA PERFECTOS
CON INGREDIENTES DE CALIDAD PROBADOS
Los molineros de harina confían en el SpectraAlyzer FLOUR para un control constante de la calidad de la harina
RAZONES
POR QUÉ
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1
TODO EN UNO
La solución analítica SpectraAlyzer FLOUR presenta los resultados analíticos de todos los principales parámetros de calidad de la harina y es fácil de usar. Si se requiere un análisis adicional de los parámetros de grano, esto es posible con el SpectraAlyzer FLEX, que podemos ajustar a sus necesidades individuales.
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PRECISO
Múltiples componentes: la humedad, la ceniza, la proteína, el gluten húmedo, la sedimentación y la absorción de agua pueden analizarse simultáneamente con resultados muy similares a los respectivos métodos de química húmeda. El instrumento viene con calibraciones preinstaladas que se pueden ajustar con nuestro paquete de software Aplicación worx G2.
3
MODULAR
El diseño modular del SpectraAlyzer FLOUR se adapta a todos los tipos de muestras: polvos, muestras pastosas y líquidas. Por ejemplo, la harina se analiza en una copa de vidrio abierta (rotativa), mientras que los productos pastosos como fondant (glaseados), rellenos y conservantes se presentan en una copa de cristal pequeña con un accesorio de sello reflectante. El SpectraAlyzer GRAIN o el SpectraAlyzer FLEX se pueden utilizar para el análisis de grano entero.
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RÁPIDO
La fácil preparación y presentación de la muestra, combinada con el rápido procedimiento de escaneo de los instrumentos, entrega rápidamente los resultados de la concentración de múltiples componentes.
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INTELIGENTE
El SpectraAlyzer FLOUR es un instrumento todo en uno donde los accesorios inteligentes conectados se controlan con el procesador de instrumentos integrado. El rendimiento analítico es independiente de la temperatura de la muestra, por lo que incluso las muestras de procesos fríos o calientes se pueden analizar como están.
6
CONECTADO
El SpectraAlyzer FLOUR guarda todos los datos en una base de datos SQL integrada. Conectado a la LAN de la empresa oInternet, el servidor web integrado permite el acceso a los datos y el control del instrumento desde prácticamente cualquier lugar, en cualquier momento. ¡Ajuste para LIMS, IoT e Industria 4.0!
Procesamiento de harina
Observación de la calidad en la recepción del grano y durante el almacenamiento
Esto garantiza una materia prima de buena calidad con la composición química adecuada requerida para producir la calidad de harina deseada con el máximo rendimiento. Luego, los granos se almacenan en condiciones de acuerdo con sus parámetros de calidad.
Si se requiere un análisis de grano entero, esto se puede hacer con el SpectraAlyzer GRAIN o el SpectraAlyzer FLEX.humedad, peso de prueba, proteína, dureza, almidón y gluten
Procesamiento de harina
Templado
La medición de la humedad durante el templado asegura una humedad uniforme en todo el grano, lo que evita la rotura del salvado durante la molienda y la fácil separación del endospermo.
Si se requiere un análisis de grano entero, esto se puede hacer con el SpectraAlyzer GRAIN o el SpectraAlyzer FLEX.
Procesamiento de harina
Mezcla
Parámetros de calidad importantes, p.ej.el gluten, la dureza y la sedimentación pueden verificarse y diferentes calidades de trigo se mezclan para obtener la calidad de la harina deseada.
Si se requiere un análisis de grano entero, esto se puede hacer con el SpectraAlyzer GRAIN o el SpectraAlyzer FLEX.
Procesamiento de harina
Molienda
El proceso de molienda se ajusta principalmente según el contenido de cenizas en la harina obtenida, ya que es el principal indicador del rendimiento de la harina. Una disminución en el contenido de cenizas de la harina indica una extracción de harina menos efectiva.
Medición precisa del contenido de cenizas, humedad y proteínas
Procesamiento de harina
Mezcla de harina
Diferentes corrientes de harina se mezclan según la calidad (humedad, proteína, ceniza, color, tamaño de partícula) para lograr una calidad constante del producto final.
Procesamiento de harina
Pruebas del product final
Esto garantiza que la harina cumpla con las especificaciones requeridas para su uso final y que el proceso de molienda sea efectivo y produzca una calidad de harina consistente.
Humedad, ceniza, proteína, color, gluten húmedo, absorción de agua.
Distribuidora Integral de Análisis Clínicos S.A. de C.V.
Insurgentes Sur 105 Piso 14 Col. Juárez
Del. Cuauhtémoc CP. 06600 México DF
Mr. Berenice ocón
Phone: (55)4754-4408
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Gstec
Sergipe Street, N. 731,
Jardim dos Estados – Campo Grande/MS,
Cep: 79020-160
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Essencis Technologies
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1700 – Escritório Vila 41 – Vila Hamburguesa, São Paulo/SP,
CEP: 05319-000 – Brasil
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Phone: +55 11 9 7141-1112 joao.fiori@essencistech.com.br www.essencistech.com.br
Siafoods
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La Estrella, Antioquia
COLOMBIA
Mr. Andrés Charry S.
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PROISAL SA
Luxemburgo 34-359 y Portugal,
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Ecuador
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LAB TOP PERU S.R.L
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Surco, Lima 33
Peru
Mr. Diego Rodriguez
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BRS BV
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1620 Drogenbos
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Tel +32 2 334 22 70 dewinne@brs.be www.brs.be
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Corner Of Wambugu Grove Off Parklands Road
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Nairobi, Kenya
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Phone: 0786 267223 sales@esteckenya.com www.esteckenya.com
Shangi Instruments Co. Ltd.
1-3-1101 Victorious City
No. 66 Nan Shatan, Da Tun Road,
Chao Yang District
Beijing – 100101
Mr. Deng Ping
Phone: +86-(0)13911207209 dengping@centecchina.com www.centec.de
Sichuan AnHaoZhongTai Technology Company
3/F, building 102,
Mianyang Export Processing Zone,
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