Fleisch-, Fleischwaren und Tierfutteranalyse & Qualitätskontrolle

Hervorragende Produkte und höchste Qualität.

Der SpectraAlyzer MEAT ist die ideale Lösung für die Routineanalyse wichtiger Qualitätsparameter in der Fleischverarbeitung, Wurstherstellung und Tierfutterproduktion.

In Anwendungen bei der Fleischverarbeitung ermöglicht der SpectraAlyzer MEAT die schnelle Mehrkomponentenanalyse wichtiger Parameter wie Wassergehalt, Fettgehalt, Proteingehalt, Kollagengehalt (BEFFE) und Aschegehalt innerhalb von Sekunden. Diese Fähigkeit erlaubt eine enge Überwachung des Produktionsprozesses durch die Analyse von Proben aus jeder Phase der Produktionslinie, ohne Probenvorbereitung, Reagenzien oder andere Verbrauchsmaterialien.

Die sofortige Verfügbarkeit präziser Qualitätsdaten unterstützt eine verbesserte Prozesskontrolle und führt zu höheren Ausbeuten sowie zu einer gleichbleibend hohen Produktqualität. Ob bei der Bewertung der Qualität eingehender Rohstoffe, bei der Optimierung der Fettstandardisierung beim Zuschnitt oder bei der Überwachung einzelner Produktionschargen, der SpectraAlyzer MEAT liefert sofortigen Zugriff auf die analytischen Informationen, die für effiziente Entscheidungsprozesse erforderlich sind.

Geeignet für rohes Fleisch, gepökelte Erzeugnisse sowie teilgekochte und gekochte Wurst und Schinkenprodukte ist das Analysegerät gemäß dem Deutschen Lebensmittel und Futtermittelgesetzbuch L 06.00-64 § 64 LFGB (ASU L 08.00-60) validiert und für den Routineeinsatz akkreditiert. Dies ermöglicht eine intensive Prozessoptimierung sowohl aus technologischer als auch aus wirtschaftlicher Sicht.

Auch Futtermittelprodukte, einschließlich Nassnahrung für Haustiere mit einem Wassergehalt von bis zu 85 Prozent, Proteingehalten unter 2 Prozent oder stark variierenden Aschegehalten, können mit demselben validierten und akkreditierten Messsystem analysiert werden.

Das robuste Design des Analysengerätes ermöglicht eine flexible Installation sowohl in Laborumgebungen als auch direkt im Produktionsprozess. Temperaturschwankungen, Feuchtigkeit, Staub und mechanische Einflüsse beeinträchtigen weder die Messgenauigkeit noch die Langzeitstabilität.

Dank des integrierten Webservers sind analytische Werte, Chargenprotokolle und Trenddiagramme innerhalb des Unternehmensnetzwerks sofort verfügbar und können bei Bedarf direkt an Cloud-Systeme oder Produktionsserver zur weiteren Verarbeitung und Visualisierung übertragen werden.

Darüber hinaus ist der SpectraAlyzer MEAT eine äußerst kosteneffiziente Analyselösung.

Der SpectraAlyzer MEAT entspricht § 64 LFGB
(Deutsches Lebensmittel und Futtermittelgesetzbuch)

sowie ASU L 08.00 60
(Bestimmung der Gehalte an Rohprotein, Wasser, Fett, Asche und BEFFE kollagenfreies Eiweiß in Wurst, Fleisch und Fleischerzeugnissen mittels Nahinfrarotspektroskopie)

und VA KIN CH 012
(Bestimmung der Gehalte an Rohprotein, Rohfett, Feuchtigkeit und Rohasche in Futtermitteln mittels NIR Methode).

Beide Methoden wurden validiert und anschließend von DAkkS Deutschland akkreditiert.

Hauptmerkmale

NIR Proben/Referenztechnologie

ausgestattet mit Proben/Referenztechnologie, wie alle SpectraAlyzer®-Geräte für hochgenaue und langzeitstabile Messungen.

Vielseitige Probenpräsentation

mit geschlossenen und offenen Probenbehältern sowie Probenbehälter für Pasten, viskose Proben, Öle und Suspensionen, Einwegküvetten für Pasten, Suspensionen und Flüssigkeiten.

Benutzerfreundlich

einfache Probenaufgabe und intuitive Bedienung.

Kompaktes Design

optimiert für den Einsatz im Labor oder in der At-Line-Anwendung.

Touch-Benutzeroberfläche

fest integrierter Glas-Touchscreen zur einfachen und hygienischen Gerätebedienung.

Vielfältige mathematische Modelle

für eine Vielzahl von Produkten enthalten – für eine schnelle Installation von Algorithmen und einen zügigen Start.

Webserver

Web-Konnektivität für den direkten Zugriff auf das Gerät über LAN und Internet – Cloud-/Web-Konnektivität für direkten Zugriff auf das Gerät über LAN und Internet – von überall und jederzeit.

Durchgängige hochgenaue Analytik für optimale Qualität

Ein Gerät für vielseitige Anwendungen

Fleischproduktionsprozess

Technische Daten

SpectraAlyzer MEAT 110-A100-15

Aufbau NIR Monochromator
Aufbau NIR-Monochromator, Spektralbereich (800) 1400 – 2500 nm
Wellenlängengenauigkeit < 0,05 nm
Wellenlängenpräzision < 0,005 nm
Optische Bandbreite < 10 nm ± 2 nm
Referenzierung Doppelstrahlsystem, Proben und Referenzmessung
Hohes Signal Rausch Verhältnis > 150.000 : 1
Datenbank Großer erweiterbarer interner Speicher für Kalibrationen, Methoden und Ergebnisverläufe
Diagnose Selbstdiagnose zur Fehlerbestimmung
Benutzeroberfläche PCAP-Glas-Touchscreen, mehrsprachige Benutzeroberfläche

Bildschirm TFT, 800 × 480 Pixel
Stromversorgung min. 90 V AC (50 – 60 Hz), max. 260 V AC (50 – 60 Hz), 220 VA
Betriebstemperatur 5 °C – 40 °C, nicht kondensierend
Schnittstellen 1 × USB 2.0 (Front), 3 × USB 2.0, 2 × RS232, Ethernet, Audio Ausgang
Abmessungen Höhe: 310 mm / Breite: 300 mm / Tiefe: 480 mm
Gewicht 17 kg

Standard-Kalibrationsmodelle Enthalten
Tastatur Als optionales Zubehör
Barcodeleser Als optionales Zubehör
WLAN WLAN als optionales Zubehör
Drucker Thermodrucker oder Bürodrucker als optionales Zubehör
AWX Chemometriesoftware Application Worx, chemometrisches Softwarepaket

SpectraAlyzer MEAT